ГУСТОЙ ТОМАТНЫЙ СУП — ЛОЖКА СТОИТ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ВТОРУЮ ТАРЕЛКУ — 23 августа 2026 г. в 15:00:19.018
ГУСТОЙ ТОМАТНЫЙ СУП — ЛОЖКА СТОИТ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ВТОРУЮ ТАРЕЛКУ Я давно перестала варить жидкие супы, которые «поел и снова голодный». Этот густой томатный с фасолью выручает в любой день: сытный, тёплый, а варится почти сам. У меня его просят добавку даже те, кто супы обычно не жалует. Секрет в том, что фасоль отдаёт бульону густоту, а сладкий перец и томаты дают ту самую бархатистую кислинку, от которой хочется макать в тарелку кусок хлеба. Ингредиенты на кастрюлю 3 литра: 🥣 фасоль белая сухая — 250 г (или 2 банки готовой, по 400 г) 🍅 помидоры спелые — 700 г, или томаты в собственном соку — 500 г 🥒 перец сладкий — 2 крупных 🥣 морковь — 1 средняя 🥣 паста томатная — 1 столовая ложка 🥣 масло растительное — 3 столовые ложки 🥣 соль, сахар — по вкусу 🥣 паприка молотая — 1 чайная ложка, лавровый лист — 2 штуки Приготовление: ✅ Сухую фасоль замочите на ночь, потом варите 50-60 минут до мягкости в 1,5 литрах воды. Готовую консервированную просто промойте. ✅ Морковь натрите, перец нарежьте кубиком. Прогрейте на масле 7-8 минут до мягкости и сладкого запаха. ✅ Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, разомните. Добавьте к овощам вместе с томатной пастой и паприкой, тушите 10 минут, пока не загустеет и цвет не станет тёмно-красным. ✅ Влейте фасоль с отваром, положите лавровый лист, посолите и добавьте щепотку сахара, чтобы убрать резкую кислоту. Варите 15 минут на тихом огне. Домашняя хитрость: половину супа пробейте блендером и верните обратно. Он станет густым, кремовым, но с кусочками фасоли и перца. Ложка реально стоит. Подавайте горячим, с ложкой сметаны и щепоткой свежей зелени, обязательно с поджаренным хлебом. На второй день он становится ещё вкуснее и гуще. Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кому пригодится тёплый сытный обед. А вы фасоль берёте сухую или готовую в банке? 💛