ДЕЛАЮ ЭТОТ СОУС К ЛЕПЁШКАМ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ — 24 августа 2026 г. в 06:00:11.823
ДЕЛАЮ ЭТОТ СОУС К ЛЕПЁШКАМ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ Обычно пеку лепёшки просто так, а тут решила сделать соус из зелени и семечек — и теперь без него никто есть не хочет. Сметанный, густой, с лёгкой ореховой ноткой. Подходит к тёплым лепёшкам, картошке, овощам на гриле, просто макать хлеб. **Ингредиенты:** Петрушка — большой пучок (около 50 г) Укроп — половина пучка Семечки подсолнечные жареные — 3 ст. ложки Сметана 20% — 150 мл Растительное масло — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Лимонный сок — 1 ч. ложка **Приготовление:** Зелень промываю, обсушиваю полотенцем, крупно режу. Семечки можно взять уже очищенные или почистить самой — главное, чтобы были жареные, с запахом. Кладу зелень и семечки в блендер, добавляю масло, соль, лимонный сок. Пробиваю до однородной густой пасты. Можно оставить чуть с текстурой, можно сделать совсем гладко. Перекладываю в миску, добавляю сметану, перемешиваю ложкой. Пробую — если нужно, досаливаю или добавляю ещё капельку лимона. Соус получается густой, красивого зелёного цвета, с приятной кислинкой и лёгким ореховым привкусом от семечек. **Хитрость:** Если сметана жидковата, можно взять половину сметаны и половину густого йогурта без добавок — консистенция будет плотнее, а вкус чуть свежее. Подаю соус в небольшой пиале рядом с тёплыми лепёшками или овощами. Храню в холодильнике под крышкой до 2 дней, но обычно съедается сразу. 🍃 Сохраните рецепт, если любите простые домашние соусы. А вы делаете соусы сами или покупаете готовые?