ЗАКРЫЛА 10 БАНОК ЗА ПОЛЧАСА — А ЗИМОЙ ЭТОТ КОМПОТ УХОДИТ БЫСТРЕЕ ВСЕХ ЗАГОТОВОК — 30 августа 2026 г. в 15:00:07.683
ЗАКРЫЛА 10 БАНОК ЗА ПОЛЧАСА — А ЗИМОЙ ЭТОТ КОМПОТ УХОДИТ БЫСТРЕЕ ВСЕХ ЗАГОТОВОК Каждое лето я закрываю этот компот — и каждую зиму первым делом открываем именно его. Красивый, яркий, с кислинкой и летним вкусом. Не приторный, освежающий, пьётся легко. Дети просят налить ещё, гости хвалят, а я радуюсь, что банок хватит до весны. Главное — ягоды не развариваются, цвет держится насыщенный, а готовить проще простого. ИНГРЕДИЕНТЫ НА ТРЁХЛИТРОВУЮ БАНКУ: 300 г вишни 150 г красной смородины 250-300 г сахара (по вкусу) 2,5 л воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ягоды промываю, у вишни можно оставить косточки — так ароматнее, но я обычно убираю половину, чтобы зимой пить было удобнее. Смородину снимаю с веточек, но если попадётся пара веточек — не страшно, они дают лёгкую терпкость. Раскладываю ягоды по стерилизованным банкам, засыпаю сахаром. Кипячу воду и заливаю банки до самого верха. Прикрываю крышками, даю постоять 10 минут. Сливаю воду обратно в кастрюлю, снова довожу до кипения и заливаю банки второй раз — теперь уже до краёв. Сразу закатываю, переворачиваю, укутываю одеялом до остывания. ДОМАШНЯЯ ХИТРОСТЬ: Если хочется более концентрированный компот — кладу ягод больше, до 500 г на банку. Зимой можно разбавлять кипячёной водой или пить концентратом, как морс. Храню в кладовке, стоит отлично всю зиму. Открываю — и сразу лето в стакане. Сохраните рецепт, если любите домашние компоты 💛 А вы закрываете ягодные компоты на зиму или предпочитаете варенье?