ПАМПУШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ К БОРЩУ — МЯГКИЕ, АРОМАТНЫЕ, ИСЧЕЗАЮТ ЗА МИНУТУ. ВОТ МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ...
ПАМПУШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ К БОРЩУ — МЯГКИЕ, АРОМАТНЫЕ, ИСЧЕЗАЮТ ЗА МИНУТУ. ВОТ МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ Борщ без пампушек — это как чай без сахара. Вроде можно, но не то. Я делаю их каждый раз, когда варю борщ, и они всегда улетают первыми. Тесто простое, на кефире, поднимается быстро. А заливка с зеленью и растительным маслом делает их невероятно ароматными. Ингредиенты: Для теста: 500 мл кефира комнатной температуры 500 г пшеничной муки 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка соды 3 ст. ложки растительного масла Для заливки: 3 ст. ложки растительного масла большой пучок укропа и петрушки щепотка соли Приготовление: Кефир смешиваю с сахаром, солью и содой. Жду минуту, пока пойдёт реакция. Добавляю масло, перемешиваю. Постепенно добавляю муку, замешиваю мягкое нелипкое тесто. Оно должно быть податливым, но держать форму. Накрываю миску полотенцем и даю тесту постоять 15 минут. Формирую небольшие шарики размером с грецкий орех, выкладываю на противень, застеленный бумагой. Оставляю расстояние между ними. Духовку разогреваю до 200 градусов. Выпекаю пампушки 20-25 минут, пока не станут золотистыми. Пока пампушки пекутся, готовлю заливку. Зелень мелко рубаю, смешиваю с растительным маслом и щепоткой соли. Как только пампушки вынимаю из духовки, сразу щедро поливаю их зелёной заливкой. Они впитывают аромат и становятся мягкими, пышными, сочными. Хитрость: не жалейте заливку. Пампушки должны хорошо пропитаться, чтобы каждый кусочек был ароматным. Подаю горячими к борщу. Остывшие тоже вкусные, но тёплые — объедение. Храню в закрытом контейнере, на следующий день можно слегка прогреть в микроволновке. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲 А вы делаете пампушки к борщу или подаёте что-то другое?