ГОТОВЛЮ ЭТИ ТЕФТЕЛИ БЕЗ МЯСА — А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ
ГОТОВЛЮ ЭТИ ТЕФТЕЛИ БЕЗ МЯСА — А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ Я долго искала рецепт сытных тефтелей, которые выручат в обычный день и не будут пустыми. Гречка даёт плотность, томатный соус делает их сочными, а сыр держит форму. Получается вкусно, сытно и бюджетно. Что нужно: Гречка отварная — 300 г (из 150 г сухой) Картофель сырой — 1 средний (натереть на мелкой тёрке) Сыр твёрдый — 100 г (натереть) Мука — 3 столовых ложки Соль — по вкусу Для соуса: Томатная паста — 3 столовых ложки Вода — 400 мл Соль, сахар, сушёные травы — по вкусу Растительное масло — 2 столовых ложки Как готовить: Гречку отварить до готовности, остудить. Картофель натереть на мелкой тёрке, слегка отжать лишний сок. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать гречку, картофель, сыр, муку и соль. Масса должна держать форму. Если влажновато — добавить ещё ложку муки. Скатать небольшие шарики размером с грецкий орех. Обвалять в муке. Обжарить тефтели на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Переложить в глубокую сковороду или сотейник. Для соуса смешать томатную пасту, воду, соль, щепотку сахара и травы. Залить тефтели, чтобы соус покрывал их наполовину. Тушить под крышкой 20 минут на слабом огне. Хитрость: Картофель в тесте работает как связующее вместо яиц. А гречка даёт сытость и держит форму лучше, чем рис. Подавать горячими, полить соусом из сковороды. Можно со сметаной или свежей зеленью. Сохраните рецепт, если хочется чего-то сытного без лишних хлопот. А вы готовите тефтели без мяса? 🍲