ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ВОЗИЛАСЬ ПОЛДНЯ. А ГОТОВЛЮ ЗА 15 ...
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ВОЗИЛАСЬ ПОЛДНЯ. А ГОТОВЛЮ ЗА 15 МИНУТ Это мой любимый выход, когда нужно быстро накормить семью чем-то сытным и вкусным. Тесто жидкое, замешивается ложкой прямо в миске. Начинка простая — картошка с порей-луком. Пирог выходит румяный, с нежной серединкой и золотистой корочкой. Ингредиенты: Для теста: 2 стакана кефира или натурального йогурта 2 яйца 1 чайная ложка соли без горки 1 чайная ложка соды 3 столовых ложки растительного масла 1,5 стакана муки (может чуть больше или меньше, смотри по густоте) Для начинки: 4-5 средних картофелин 1 стебель лука-порея (белая и светло-зелёная часть) соль, чёрный перец 50 г сливочного масла Приготовление: Картошку чищу, нарезаю тонкими кружками или небольшими брусочками. Лук-порей режу тонкими колечками. Смешиваю картошку с пореем, солю, перчу. В миске взбиваю вилкой яйца, кефир, соду, соль. Добавляю масло. Постепенно подсыпаю муку и мешаю ложкой до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно литься, но не быть совсем водянистым. Форму (диаметр около 24-26 см) смазываю маслом. Выливаю половину теста. Выкладываю начинку ровным слоем. Сверху раскладываю кусочки сливочного масла. Заливаю оставшимся тестом. Духовку разогреваю до 180 градусов. Пеку пирог 40-50 минут, пока верх не зарумянится и не станет упругим. Проверяю зубочисткой — тесто должно быть сухим. Хитрость: чем тоньше нарежешь картошку, тем быстрее пропечётся начинка. Я режу картошку кружками по 3-4 мм. Подаю пирог тёплым, со сметаной или натуральным йогуртом. Хорош и на следующий день. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥧 А вы пекли заливные пироги? С какой начинкой больше нравится?