РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ — ГОТОВЛЮ ЗА 20 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ
РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ — ГОТОВЛЮ ЗА 20 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ Раньше я варила рис отдельно, потом тушила овощи, потом всё смешивала. Возни на полчаса, куча посуды. А потом соседка показала свой способ — всё сразу на одной сковороде. Теперь готовлю так постоянно. Рис получается рассыпчатый, овощи сочные, ничего не разваривается. И главное — никто не остаётся равнодушным. Ингредиенты: Рис круглый или длиннозёрный — 1 стакан Вода или овощной бульон — 2 стакана Морковь — 1 средняя Болгарский перец — 1 шт Кабачок молодой — половинка (можно заменить цукини) Масло растительное — 2-3 ст. ложки Соль — по вкусу Паприка молотая — 0,5 ч. ложки Зелень свежая — небольшой пучок Приготовление: Морковь натираю на крупной тёрке. Перец режу небольшими кубиками. Кабачок тоже кубиками, если молодой — шкурку не снимаю. На сковороде разогреваю масло. Выкладываю морковь, через минуту добавляю перец и кабачок. Обжариваю на среднем огне 3-4 минуты, помешивая. Овощи должны слегка размягчиться, но не потерять форму. Высыпаю рис прямо к овощам. Перемешиваю, чтобы рис покрылся маслом. Жарю ещё минуту. Заливаю горячей водой или бульоном. Солю, добавляю паприку. Довожу до кипения, убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой. Готовлю 15-18 минут, не открывая крышку. Когда вся жидкость впитается, снимаю с огня. Даю постоять под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей добавляю рубленую зелень, аккуратно перемешиваю вилкой. Домашняя хитрость: Если рис предварительно промыть до прозрачной воды и замочить на 15 минут, он получится ещё более рассыпчатым. Но можно и без этого — всё равно выходит отлично. Подаю горячим. К этому рису хорошо идёт сметана или натуральный йогурт. Можно добавить немного томатной пасты в конце — получится совсем другой вкус. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲 А вы готовите рис с овощами? Какие овощи добавляете чаще всего?