ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ — ПЫШНЫЕ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, БЕЗ ВОЗНИ С ОПАРОЙ. ТЕСТО ЗА 5 МИНУТ, А ДОМАШН... — 2 октября 2026 г. в 06:00:10.232
ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ — ПЫШНЫЕ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, БЕЗ ВОЗНИ С ОПАРОЙ. ТЕСТО ЗА 5 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ РАСХВАТЫВАЮТ ЕЩЁ ГОРЯЧИМИ Я давно поняла: хочешь быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным — делай лепёшки. Без дрожжей, без долгого подъёма, без духовки. Замесила, раскатала, на сковороду — и через полчаса на столе стопка румяных лепёшек с зеленью. У меня они расходятся ещё горячими. Кто-то со сметаной, кто-то просто так, кто-то заворачивает в них помидоры и огурцы. Тесто мягкое, нежное, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи. ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир или простокваша — 250 мл Мука — 300-350 г (сколько возьмёт) Сода — половина чайной ложки Соль — половина чайной ложки Сахар — щепотка Растительное масло — 2 столовые ложки в тесто Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) — большой пучок, мелко порубить ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кефир слегка подогреваю, добавляю соду, соль, сахар, масло. Размешиваю и жду минуту — смесь слегка пузырится. Добавляю порубленную зелень, перемешиваю. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое нелипкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не тугим. Делю тесто на 6-7 кусочков, каждый раскатываю в лепёшку толщиной примерно 5 мм. Сковороду разогреваю хорошо, смазываю совсем чуть-чуть маслом. Выкладываю лепёшку и жарю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны подняться, покрыться румяными пятнами и остаться мягкими внутри. Готовые лепёшки складываю стопкой, можно каждую слегка смазать маслом или накрыть полотенцем, чтобы не сохли. ХИТРОСТЬ Если тесто получилось чуть липкое — не беда. Присыпьте доску мукой и раскатывайте спокойно. Главное — не забивайте тесто лишней мукой, иначе лепёшки станут жёсткими. Подавайте горячими, со сметаной, с овощами или просто так. Остывшие тоже вкусные, но тёплые расходятся мгновенно. Сохраните рецепт, чтобы не искать 🌿 А вы делаете лепёшки дома? С чем любите их больше всего?