ТОНКИЕ ЛЕПЁШКИ БЕЗ МОЛОКА И МАСЛА В ТЕСТЕ — А НА СТОЛЕ ИСЧЕЗАЮТ БЫСТРЕЕ ПИРОГА
ТОНКИЕ ЛЕПЁШКИ БЕЗ МОЛОКА И МАСЛА В ТЕСТЕ — А НА СТОЛЕ ИСЧЕЗАЮТ БЫСТРЕЕ ПИРОГА Эти лепёшки меня выручают, когда хлеб закончился, а до магазина идти неохота. Мука, вода, соль — вот и всё, что нужно, а на сковороде они пузырятся и пахнут как деревенская печка. Внуки прибегают на запах и таскают их прямо горячими, только успевай печь. Что беру: 🥣 мука пшеничная — 300 г (примерно 2 стакана) 🥣 вода тёплая — 180 мл 🥣 соль — половина чайной ложки 🥣 щепотка сахара 🥣 масло растительное для теста — 1 столовая ложка Приготовление: ✅ В миску насыпаю муку с солью и сахаром, вливаю тёплую воду и ложку масла. ✅ Замешиваю мягкое, чуть липкое тесто. Оно не должно быть тугим, иначе лепёшки получатся жёсткими. Накрываю полотенцем и даю отдохнуть 25-30 минут — так тесто становится податливым и легко раскатывается. ✅ Делю на 6-7 кусочков. Каждый раскатываю тонко, примерно 2-3 мм, в круг размером с блюдце. Присыпаю стол мукой, чтобы не липло. ✅ Сковороду разогреваю хорошо, без масла. Кладу лепёшку и жду, пока пойдут пузыри — это секунд 40-60. Переворачиваю, пеку вторую сторону до румяных пятен. Готовая лепёшка мягкая внутри, с золотистыми подпалинами сверху. Домашняя хитрость: сразу после сковороды складываю лепёшки стопкой и накрываю полотенцем. От собственного пара они становятся мягкими, гнутся и не крошатся, даже когда остынут. Подаю их тёплыми — с вареньем, с творогом, с мёдом или просто макаю в горячий чай. В них можно завернуть картофельное пюре или тушёную капусту, получается сытно и вкусно. Хранятся в пакете день-два, а перед подачей я их пару секунд грею на сухой сковороде — снова как свежие. Сохраните, чтобы не потерять 💛 А вы такие лепёшки с чем больше любите — со сладким или солёным?