ГОТОВЛЮ ЭТИ «ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ» С КАРТОШКОЙ — И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ
ГОТОВЛЮ ЭТИ «ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ» С КАРТОШКОЙ — И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ Когда времени в обрез, а накормить семью надо сытно и вкусно — делаю эти ленивые пельмени. Никакой возни с лепкой, а получается почти как настоящие, только быстрее в три раза. Тесто нежное, начинка картофельная с маслом — объедение, честное слово. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 🥣 Мука — 300 г 🥣 Кефир — 200 мл 🥣 Сода — половина чайной ложки 🥣 Соль — щепотка 🥣 Растительное масло — 2 столовые ложки Для начинки: 🥔 Картофель — 4 средние картофелины 🥣 Сливочное масло — 50 г 🥣 Соль, чёрный перец — по вкусу 🥣 Зелень укропа — небольшой пучок Для подачи: 🥣 Сметана — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ Картофель отвариваю в подсоленной воде до мягкости, сливаю воду, разминаю в пюре. Добавляю сливочное масло, соль, перец, мелко нарезанный укроп. Пюре должно быть густое, не жидкое. В миске смешиваю кефир с содой, жду минуту. Добавляю соль, растительное масло, постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое нелипкое тесто. Даю постоять 10 минут под полотенцем. Тесто делю на две части. Каждую раскатываю в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Выкладываю картофельное пюре по всей поверхности тонким слоем, отступая от краёв по сантиметру. Сворачиваю пласт рулетом, защипываю край. Нарезаю рулет наискосок кусочками толщиной 3-4 см. Получаются косые «пельмешки». Кипячу подсоленную воду в широкой кастрюле. Опускаю ленивые пельмени, варю после всплытия 5-7 минут на среднем огне. Вынимаю шумовкой. ХИТРОСТЬ Если хотите румяную корочку — после варки обжарьте готовые пельмени на сковороде с кусочком сливочного масла пару минут с каждой стороны. Станут ещё вкуснее и ароматнее. Подаю горячими со сметаной и свежим укропом. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы делаете ленивые варианты любимых блюд?
Канал в каталоге Максиметера
2 928 подписчиков · Еда и рецепты