Картошка в беконе из духовки
Картошка в беконе из духовки Картофель — примерно 6–8 средних клубней (лучше одного размера, чтобы пропеклись равномерно). Бекон — 150–200 г (можно сырокопчёный — он добавит аромат дымка, или сырой; если берёте сырой, чуть увеличьте количество соли и специй). Соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Сушёные травы (орегано, тимьян, базилик) — по щепотке (по желанию). Для соуса (опционально): сметана, оливковое масло, немного лимонного сока, французская горчица. Как приготовить Подготовьте картофель. Очистите клубни, промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем — это важно, чтобы бекон хорошо «прилип». Натрите картофель солью, перцем и сушёными травами. Оформите. Каждый клубень оберните одной или двумя полосками бекона (в зависимости от размера). При желании можно скрепить бекон зубочисткой. Запекайте. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите картофель в беконе в форму для запекания и отправьте в духовку примерно на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна легко входить в картофель. Если картофель ещё сыроват, а бекон уже подрумянился, накройте форму фольгой и допеките. Финальный штрих. Можно снять фольгу и подержать ещё 5–10 минут, чтобы бекон стал более хрустящим.