Вкус детства: Готовим тот самый идеальный Медовик!
Вкус детства: Готовим тот самый идеальный Медовик! Друзья, признавайтесь, кто тоже обожает аромат медовой выпечки? Сегодня поделюсь проверенным рецептом Медовика с нежнейшим сметанным кремом. Коржи получаются тонкими, а сам торт просто тает во рту! 🤤 Ещё больше рецептов у меня на странице Простые рецепты от Lidiya_foodblogger, заглядывайте, у меня много простых и проверенных рецептов, которые точно получатся, даже у новичка! Если что, спрашивайте, всегда отвечу, помогу. Ингредиенты: Для золотистых коржей: Яйца - 2 шт. Сахар - 220 г Соль - 1 щепотка Сливочное масло - 100 г Мед - 2 ст. л. Сода - 1 ч. л. Мука (просеянная) - 400 г Для нежного крема: Сливочное масло (мягкое) - 150 г Сметана (жирность 25%) - 400 г Сахарная пудра — 100–200 г (по вкусу) Приготовление: 1. Варим основу: Взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте к ним масло и мед. Поставьте массу на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения (но не кипятите!). 2. Снимите сотейник с огня, добавьте соду и активно перемешайте. Масса начнет пениться — это реакция меда! Как только пена осядет, вводите муку в три приема. Сначала мешайте лопаткой, затем руками. 3. Охлаждение: Разделите теплое тесто на 10 равных частей. Выложите их на присыпанную мукой тарелку, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 1 час. 4. Выпечка: Раскатайте каждый кусочек до нужного размера. Выпекайте при 170°C всего по 5 минут — коржи должны стать красивого золотистого цвета. 5. Делаем крем: Взбейте сливочное масло комнатной температуры до белого цвета. Добавьте сметану и пудру, аккуратно перемешайте лопаткой. Уберите крем в холодильник на 2 часа стабилизироваться. 6. Сборка: Щедро промажьте коржи охлажденным кремом, соберите торт и дайте ему время пропитаться (лучше всего — ночь в холодильнике). 7. Наливайте чай и зовите близких! Сохраняйте рецепт в закладки или делайте репост, чтобы не потерять! 📌 #рецепты #домашняявыпечка #медовик #торт #вкусно #кчаю #готовимдома