👉 Паста мафальдине с креветками
👉 Паста мафальдине с креветками Мафальдине (итал. mafaldine, mafalda, mafalde или reginette – «маленькая королева») – разновидность итальянской пасты в форме ленты. Плоская и широкая, обычно около 1 см в ширину, с волнистыми краями с обеих сторон. Её готовят так же, как и другие пасты в виде ленты, такие как лингвини и фетучини. Обычно подают с более нежным соусом. Происхождение пасты связывают с Неаполем, но она также популярна в Апулии и на Сицилии. Поначалу паста носила название «богатые феттуччелле». Мафальдине были названы в честь принцессы Мафальды Савойской, отсюда и альтернативное название «маленькие королевы». Считается, что волнистые края напоминают кружева принцессы. ✅ 8 из 10 баллов. Сочная интересная паста с креветками и пикантным томатным соусом. ⏰ Приготовление 50 мин. 🍽 4 порции 🛒 Ингредиенты ▫️ помидоры – 300 г ▫️ чеснок – 6 г (3-4 зубчика) ▫️ креветки – 380 г ▫️ масло оливковое – 30 мл ▫️ соль – по вкусу ▫️ перец чёрный свежемолотый – по вкусу ▫️ тимьян – 4 г (3 веточки) ▫️ вино белое сухое – 100 мл ▫️ томатный соус пелати, протёртый или пробитый блендером – 250 г ▫️ рыбный бульон – 160 мл (я развел сухой рыбный бульон хондаши) ▫️ сахар – по вкусу ▫️ орегано сушеный – 1,5 г (пара щепоток) ▫️ паста мафальдине – 160 г ▫️ базилик – 8 г ▫️ петрушка – 4 г 👨🏻🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph #горячиеблюда #блюдаизморепродуктов #креветки #помидоры #паста #базилик #тимьян #орегано