БАНАНОВЫЙ КЕКС — 23 июня 2026 г. в 16:31:31.235
БАНАНОВЫЙ КЕКС А в т о р: tatyanalatysheva Часто бывает, лежат два банана, уже почернели, но не испортились. Самое время пустить их в дело! Должна заметить, это один из самых вкусных кексов, что я пекла за последнее время. Ингредиенты: Для теста: Спелые бананы — 2 шт; Сахар: белый (90 г) и коричневый (125 г), у меня мусковадо Яйца — 2 шт. Сметана — 60 г Сливочное масло (растопленное) — 40 г Мука — 125 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Добавки: щепотка соли, ваниль, корица. Для глазури: сахарная пудра и апельсиновый сок + фисташки для украшения. Приготовление: В миску выкладываем бананы, соль, оба вида сахара и ваниль. Вымешиваем всё вилкой до однородности. Вводим яйца и сметану, снова перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло (оно должно остыть примерно до 50°C). В самом конце добавляем муку, разрыхлитель и корицу. Перекладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. Хитрость с температурой: Сначала выпекаем 5 минут при 190°C, а затем переключаем на 160°C. В рецепте было написано печь еще 25 минут, но по моему опыту — печем целый час! Готовность обязательно проверяем лучинкой. Пока кекс остывает, делаем глазурь, просто смешиваем сахарную пудру с апельсиновым соком. Поливаем кекс, посыпаем сверху фисташками и ждем, пока застынет. Мы сразу сели пить чай, и это было очень и очень вкусно! Обязательно попробуйте, если у вас заскучали бананы. П *Обязательно пеките с коричневым сахаром, не пренебрегайте (мусковадо, демерара).