Не повторяйте мою ошибку: я приготовила этот 🍰 просто ради красивой фотографии — а теп... — 21 июля 2026 г. в 12:34:31.735
Не повторяйте мою ошибку: я приготовила этот 🍰 просто ради красивой фотографии — а теперь пеку его уже десятый раз за две недели. Нежная начинка как у чизкейка, хрустящая песочная основа и много сочных ягод — от него невозможно оторваться. Даже мои привередливые дети просят приготовить его снова. Я использовала всё, что было дома: ежемалину, малину, голубику и абрикосы. Но вы можете взять любые ягоды и фрукты по сезону — здесь сложно ошибиться. ТВОРОЖНО- СЫРНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ И АБРИКОСАМИ А в т о р: raisa_foodblogger Ингредиенты: (форма 22 - 24 см): Для теста: * Мука - 250 г * Холодное сливочное масло - 120 г * Сахарная пудра - 30 г * Яйцо - 1 шт. * Щепотка соли * Ледяная вода - 1-2 ч. л. Для начинки: * Творог или рикотта - 300 г * Сметана или натуральный йогурт - 200 г * Яйца - 3 шт. * Сахар - 120 г * Ванильный экстракт - 1 ч. л. * Кукурузный крахмал - 30 г * Ягоды - около 150 г * Абрикосы - около 400 г Приготовление: 1. В миску с просеянной мукой натрите холодное сливочное масло и быстро перетрите руками в крошку. 2. Добавьте сахарную пудру, яйцо и соль. Быстро замесите тесто. При необходимости влейте 1–2 чайные ложки ледяной воды. 3. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа. 4. Охлаждённое тесто раскатайте, перенесите в форму и сформируйте бортики. Наколите дно вилкой и снова уберите в холодильник, пока готовится начинка. 5. Соедините творог, сметану, яйца, сахар, ванильный экстракт и крахмал. Пробейте погружным блендером до гладкой однородной массы. 6. На основу выложите ягоды, сверху вылейте творожную начинку и разложите дольки абрикосов. 7. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут. После выпекания полностью остудите пирог, а затем уберите в холодильник, чтобы начинка окончательно стабилизировалась. Напишите в комментариях, с какими ягодами приготовили бы его вы? 😋 Проверенные рецепты