P

ProЗдоровье

Здоровье · 24 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍐 Субботний рецепт: тарт татен с грушей

🍐 Субботний рецепт: тарт татен с грушей Осень — идеальное время для ароматной домашней выпечки! Сегодня готовим французский пирог-перевертыш с сочными грушами, нежной карамелью и рассыпчатым тестом. Ингредиенты: Для начинки: 🔸 4 груши 🔸 60 г сливочного масла 🔸 100 г сахара Для теста: 🔸 140 г муки 🔸 100 г сливочного масла 🔸 1 яйцо 🔸 3 ст. л. сахара 🔸 1 ч. л. ванильного сахара 🔸 1 ч. л. разрыхлителя 🔸 щепотка соли Способ приготовления: 1️⃣ Смешайте муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. Влейте слегка взбитое яйцо, быстро замесите тесто, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. 2️⃣ Очистите груши от кожуры и семян, разрежьте каждую на четыре части. В сотейнике растопите 60 г сливочного масла, добавьте сахар и нагревайте на слабом огне до растворения сахара и появления золотистого оттенка. 3️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Перелейте карамель в жаропрочную форму диаметром 22–24 см. Выложите груши выпуклой стороной вниз. Раскатайте тесто в пласт по размеру формы, накройте им фрукты и слегка прижмите края. 4️⃣ Поставьте пирог в духовку на 25–30 минут, пока тесто не станет золотистым. Дайте ему постоять 5–7 минут, затем аккуратно переверните на большую тарелку, чтобы карамельные груши оказались сверху. 5️⃣ Подавайте тарт татен слегка теплым, с шариком ванильного мороженого. А для красивой подачи можно добавить миндальные лепестки и немного сахарной пудры.