Углеводы по правилу тарелки — 14 июня 2026 г. в 20:16:14.050
Углеводы по правилу тарелки 🍚Углеводы — важный источник энергии, отказываться от него ни в коем случае нельзя. Нарушение углеводного обмена провоцирует нарушение белкового и липидного обмена веществ, в результате — страдает весь организм. Поэтому углеводам — быть! Углеводы бывают быстрыми и медленными. Источники медленных углеводов: цельные крупы медленной варки (овсяная, рис, пшено и т.д.), псевдокрупы (гречка, киноа, амарант и другие), бобовые, хлеб и макароны из цельнозерновой муки и т. п. Жиры по правилу тарелки 🧆По правилу здоровой тарелки следует отдавать предпочтение полезным жирам. Нерафинированные растительные масла выбирайте для заправки салатов и готовых блюд; включите в рацион рыбу — она богата омега-3 жирными кислотами; орехи, авокадо, оливки — прекрасные источники полезных жиров и вкусные ингредиенты салатов, горячих блюд и соусов. Насыщенные жиры мы обычно получаем с мясом, они содержатся в кокосовом, пальмовом, сливочном масле, допустимы в небольшом количестве для приготовления основных блюд, примерно 10% от общей калорийности рациона. ❌А вот трансжиры всех видов следует сократить до минимума — 1% суточного потребления калорий, Они содержатся в жареных продуктах, в готовых закусках и пищевых продуктах, например, в замороженной пицце, печенье, бисквитах, вафлях, в кулинарных маслах, спредах и т. д. Клетчатка, витамины и минералы 🍊🥦Зелень, овощи, фрукты и ягоды — источники грубых пищевых волокон, которые действуют на ЖКТ, как губка, помогают кишечнику работать активнее и выводить продукты жизнедеятельности. ВОЗ рекомендует ежедневно съедать 400-600 г овощей и фруктов, при этом доля сладких фруктов и ягод — 200-300 г. Ешьте их в любом доступном виде: -свежими; -замороженными; -приготовленными: тушёными, запечёнными с небольшим количеством растительного масла и т. д.; -ферментированными, например, квашеная капуста; -сушёными, особенно это касается фруктов и ягод. Напитки 🥛Если следовать правилу тарелки строго, то придётся отказаться от сладких напитков и алкоголя, сократить порцию молока, молочных продуктов и соков — до одного маленького стакана в день (0,2 л). 🍶Можно пить чистую воду, чай, кофе, компоты без добавления сахара. ❗Помните, что норма потребления жидкости, если нет других показаний, 30-40 мл на килограмм. Например, при весе 60 кг нужно выпивать в день 1,8-2,4 литра воды.