ПП-зефир☕️
ПП-зефир☕️ Выходные - идеальное время, чтобы побаловать себя чем-то вкусным, но при этом полезным! Этот малиновый зефир без сахара, лёгкий, воздушный. А ещё он богат белком благодаря альбумину! ✔️100 г малинового пюре (свежие или размороженные ягоды, протёртые через сито) ✔️100 г аллюлозы 167919249 ✔️6 г агар-агара (силой 900) ✔️9 г альбумина (сухого яичного белка) 12040552 ✔️45 мл воды ✔️1 ч. л. лимонного сока Приготовление: ⏺️В сотейнике смешайте малиновое пюре, аллюлозу, агар-агар и воду. Доведите до кипения и варите 4 минуты, помешивая. Смесь должна загустеть. ⏺️В отдельной миске взбейте альбумин, разведенный водой с лимонным соком, до плотной пены. ⏺️Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп в белковую массу. Взбивайте ещё 2-3 минуты, пока масса не станет плотной и воздушной. ⏺️Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите зефирки на пергамент. ⏺️Дайте зефиру стабилизироваться в течение 4–6 часов при комнатной температуре. 💡Совет: можно добавить немного ванили или корицы для глубины вкуса. ♨️Теперь у вас есть полезное лакомство без сахара, которое не навредит вашей фигуре. Попробуете приготовить? Присылайте свои результаты ❤️