Протеиновый чизкейк без выпечки с ягодами
Протеиновый чизкейк без выпечки с ягодами 🍓 Протеиновый чизкейк без духовки — фитнес-десерт за 15 минут + застывание Никакой выпечки, никакого риска «осел» или «подгорел». Творожная основа с высоким белком, сверху — свежие сезонные ягоды. Идеальный десерт после тренировки или на воскресный чай без чувства вины. Что нужно (форма 18 см, 6 порций): Основа: 🌾 Овсяные хлопья — 100 г 🍯 Мёд — 2 ст.л. 🥜 Арахисовая или миндальная паста — 2 ст.л. Начинка: 🥛 Творог мягкий 5% — 400 г 🥛 Греческий йогурт — 150 г 🍯 Мёд — 3 ст.л. 🌿 Ванильный экстракт — 1 ч.л. 🟡 Желатин — 15 г (1,5 пакетика) 💧 Вода — 60 мл (для желатина) Топпинг: 🫐 Сезонные ягоды (черника, малина, смородина) — 200 г Как готовим: 1️⃣ Овсяные хлопья измельчаем в блендере до состояния крупной муки. Смешиваем с мёдом и ореховой пастой до состояния влажной крошки, которая держит форму при сжатии. 2️⃣ Форму (лучше разъёмную) выстилаем пергаментом. Выкладываем основу, плотно утрамбовываем ложкой по дну. Убираем в холодильник на 15 минут. 3️⃣ Желатин заливаем холодной водой, оставляем набухать 10 минут согласно инструкции на упаковке. 4️⃣ Творог пробиваем блендером до кремовой массы. Добавляем йогурт, мёд, ваниль — перемешиваем до однородности. 5️⃣ Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке 15 секунд до жидкого состояния (не кипятить!). Тонкой струйкой вливаем в творожную массу, быстро перемешивая венчиком. 6️⃣ Выливаем начинку на охлаждённую основу, разравниваем. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь — желатин должен полностью застыть. 7️⃣ Перед подачей выкладываем сверху свежие ягоды. 📊 Разбор от Рационума: Порция: 215 ккал · Б 16 / Ж 8 / У 20 💡 Почему это фитнес-десерт: высокий белок за счёт творога и йогурта, никакой выпечки — значит, никакого масла и муки в большом количестве. Полноценный перекус с БЖУ, а не просто сладость. #фитнес #рецепт #выпечка #спорт #фигура #белок