Пока лето не закончилось, ловите простую и самую востребованную закуску на наших шашлык...
Пока лето не закончилось, ловите простую и самую востребованную закуску на наших шашлыках! Баклажаны на углях со сметаной, чесноком и зеленью. Это так вкусно, что те, кто попробовал впервые, начинает делать постоянно! Баклажаны можно запечь и в духовке (на 210 градусов), но мы же с вами понимаем, что овощи на костре имеют неповторимый вкус «с дымком». Баклажаны одинакового размера запечь на углях до мягкости, они должны сильно сморщится и внутри быть буквально квашней) Я режу их пополам и выскребаю ложкой. Мелко рубим мякоть или мнём вилкой, добавляем сметану, соль, любимую зелень и выдавливаем чеснок. Из зелени отлично подходит укроп или кинза. Еще варианты: ✔️Баклажан + греческий йогурт+лимонный сок+зелень ✔️Баба Гануш— баклажан+тахини+соль+перец+чеснок+зелень. Сюда добавляют иногда зиру, иногда оливковое масло и лимон, а иногда и мяту. Пробуйте и выбирайте свой вариант🤍