РОТИ ДОМАШНИЙ
РОТИ ДОМАШНИЙ Это тот самый случай, когда вы полностью контролируете состав и получаете действительно полезный продукт, а не «маркетинг в упаковке». Из этого состава получается 5 лепёшек Ингредиенты: Мука спельтовая или пшеничная обычная мелкого помола - 125 гр Соль - щепотка Вода (горячая, не кипяток) - 90 гр Масло гхи - 30 гр В целом, можно готовить и из пшеничной муки или другой (например, цельнозерновой), но важно - уже методом пробы подбирать пропорцию воды, так как разная мука впитывает её по-разному. Приготовление: 1. Тесто Муку просеять в глубокой миске - это дает более мягкую текстуру без комков. Добавить соль, перемешать. Постепенно вливать горячую воду, каждый раз перемешивая, чтобы контролировать консистенцию. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут. 2. Формирование слоёв Разделить тесто на 5 частей. Каждую раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным маслом гхи. Свернуть в плотный рулет, затем закрутить в «улитку». Накрыть и убрать в холодильник на 30 минут. 3. Раскатка и жарка Каждую «улитку» снова раскатать в тонкую лепёшку. Обжаривать на сухой сковороде на среднем огне до румяных пятнышек с двух сторон. 4. Подача Подавать сразу, пока горячие - именно в этот момент они максимально мягкие и слоистые ❤️ Полезный лайфхак 😉 Раскатанные лепёшки можно заморозить, переложив бумагой для выпечки. #хлеб