➜ КОТЛЕТЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ — НЕЖНЕЙШИЕ И ТЯГУЧИЕ 💔🧀 — 2 сентября 2026 г. в 13:00:05.628
➜ КОТЛЕТЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ — НЕЖНЕЙШИЕ И ТЯГУЧИЕ 💔🧀 ━────⊰⚜⊱────━ ИНГРЕДИЕНТЫ (из указанной порции — ~12 котлет) • Куриный фарш — 750 г (лучше из бедра) 🍗 • Лук — 200 г 🧅 • Сыр — 150 г 🧀 • Сливочное масло для начинки — 50 г (комнатной температуры) 🧈 • Сливочное масло для обжарки лука — 10 г 🧈 • Соль, специи — по вкусу 🧂 • Зелень — по желанию 🌿 ПОДГОТОВКА ЛУКА 1. Лук очень мелко нарежьте и обжарьте на 10 г сливочного масла до прозрачности. Остудите полностью. 🔥⏲️ 2. Если не любите кусочки лука — перебейте его в пюре блендером после обжарки и используйте получившуюся массу. 🔄 НАЧИНКА 1. Смешайте мягкое сливочное масло с тёртым сыром, при желании добавьте мелко нарубленную зелень. 🧈+🧀+🌿 2. Сформируйте шарики начинки по ~15 г и охладите несколько минут — так удобнее формировать котлеты и сыр не вытечет. ❄️ ФОРМИРОВАНИЕ И ФАРШ 1. В фарш добавьте полностью остывший лук, соль и специи. Очень тщательно вымесите 5–7 минут — это даст котлетам эластичную структуру. 🤲🏻💪🏻 2. Уберите фарш в холодильник на 20 минут — станет пластичнее. 🧊 3. Разделите фарш на порции по ~90 г. Расплющьте каждую в лепёшку, положите в центр шарик начинки и аккуратно защипайте края, формируя котлету. 🥟 ЖАРКА 1. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. 🔥 2. Обжаривайте котлеты 5 минут с одной стороны до золотистой корочки. 🟫 3. Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё ~5 минут — под крышкой сыр расплавится, а котлета останется сочной. 🧀🔁 ПОДАЧА Подавайте сразу, пока сыр тянется. Отлично с салатом, картофелем или свежими овощами. Приятного аппетита! 🍽️🤍 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜ 💖 ДРУЗЬЯ, ПОСТАВЬТЕ РЕАКЦИЮ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ! 💖