➜ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ🍑 — 2 сентября 2026 г. в 09:00:00.527
➜ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ🍑 ━────⊰⚜⊱────━ Нежная ароматная начинка из сочных слив под золотистой песочной крошкой — тот самый тёплый вкус позднего лета, который хочется повторять снова и снова. 🥣 Для теста 🌾 Мука — 300 г 🍬 Сахар — 80–100 г 🧈 Сливочное масло — 120 г (охлаждённое, кубиками) 🥚 Яйцо — 1 шт. ✨ Разрыхлитель — 1 ч. л. 🍋 Цедра лимона — по вкусу 🍑 Для начинки 🍑 Сливы — 800 г (дольками) 🍯 Коричневый сахар — 50 г (если сливы сладкие — 30 г) 🧈 Сливочное масло — 30 г 🌽 Кукурузный крахмал — 1 ч. л. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Начинка Нарежьте сливы дольками, выложите в сковороду. Добавьте коричневый сахар, крахмал и масло. Готовьте на небольшом огне, пока сливы не станут мягкими, а сахар не превратится в густой ароматный сироп. При избытке жидкости — слейте лишнее. Снимите с огня и остудите. 2. Тесто-крошка Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте лимонную цедру и холодное масло кубиками. Перетрите руками или ножами в крупную крошку. Введите яйцо и быстро соберите тесто — оно должно оставаться крошковатым, но пластичным. 3. Основа пирога Застелите форму пергаментом. Возьмите примерно половину крошки, высыпьте на дно и слегка утрамбуйте. 4. Сборка Выложите остывшую сливовую начинку ровным слоем. Сверху щедро посыпьте оставшейся крошкой. 5. Выпечка Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут — до золотистой корочки. 6. Подача Дайте пирогу немного остыть в форме, чтобы начинка загустела. Подавайте тёплым — с шариком ванильного мороженого или ложкой сливок. 💡 Секреты идеального пирога 🔥 Сливы берите спелые, но плотные — они не развалятся при запекании ❄️ Масло в тесте должно быть ледяным — так крошка получится по-настоящему хрустящей 🍋 Лимонная цедра — секрет яркого аромата, не пропускайте ⏰ Подавайте пирог тёплым — именно тогда вкус слив раскрывается полностью Приятного аппетита! 🍽✨ ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜