🧁 Кекс «Столичный» — 4 июня 2026 г. в 04:00:05.034
🧁 Кекс «Столичный» Классический, маслянистый, с нежной текстурой и ароматным изюмом. Тот самый вкус из детства! Готовится несложно, а результат — настоящий кулинарный шедевр 😋 📝 Ингредиенты ▫️ Сливочное масло — 205 г ▫️ Сахар-песок — 200 г ▫️ Яйца крупные — 3 шт. (≈170 г без скорлупы) ▫️ Мука пшеничная — 265 г ▫️ Разрыхлитель — 10 г ▫️ Ванильный сахар — 10 г ▫️ Изюм тёмный — 150 г ▫️ Сахарная пудра — 10 г (для посыпки) 👩🍳 Приготовление Размягчённое сливочное масло взбей миксером до воздушности. Добавь сахар и продолжай взбивать до его полного растворения. Добавляй яйца по одному, продолжая взбивать. Масса должна стать пышной и светлой. 💡 Если на этом этапе масса немного расслоится — не переживай, после добавления муки всё соединится. Просей в миску муку с разрыхлителем, добавь ванильный сахар и взбивай. Тесто получится довольно густым: если взять его на лопатку и наклонить, оно будет падать крупным куском. Изюм вымой, замочи в кипятке на 2–3 минуты, обсуши, обваляй в муке (чтобы не оседал на дно) и добавь в тесто. Хорошо перемешай. Прямоугольную форму смажь маслом и обсыпь мукой. Выложи тесто. Влажным ножом или лопаткой сделай надрез вдоль поверхности — на этом месте потом образуется ровная трещина. Выпекай в разогретой до 160 °C духовке 80–90 минут (от 1 часа 20 минут до полутора часов). Готовый горячий кекс посыпь сахарной пудрой. Остуди в форме, затем вынь. ✨ Подавай к чаю или кофе — это классика, которая всегда в радость! Приятного аппетита! ❤️