🥟 Конвертики с яблоками из творожного теста — 17 июля 2026 г. в 09:23:29.674
🥟 Конвертики с яблоками из творожного теста Нежное, мягкое творожное тесто и сочная яблочно-коричная начинка — эти конвертики получаются очень вкусными и ароматными. Идеальны к чаю или как перекус. ✨ Секреты приготовления Тесто: на твороге и растительном масле — получается мягким, эластичным и не требует долгого замеса. После замеса его оставляют на 20 минут для отдыха. Начинка: яблоки нарезают дольками и посыпают сахаром с корицей — при выпечке они становятся мягкими и карамелизируются. Формовка: раскатанное тесто разрезают на секторы, на широкий край выкладывают начинку и сворачивают конвертиком, подгибая уголок. Смазывание: смесью желтка с молоком — для румяной корочки. Присыпка маком добавляет текстуру. 📝 Ингредиенты Для теста: - Творог — 150 г - Сахар — 75 г - Яйцо — 1 шт. - Соль — щепотка - Мука — 250 г - Ванилин — 1 пакетик (или 1 ч. ложка ванильного сахара) - Масло растительное — 6 ст. ложек - Разрыхлитель — 1 пакетик (примерно 10 г) Для начинки: - Яблоки — 3 шт. - Сахар — 100 г - Корица — 1 ч. ложка Для смазывания и посыпки: - Желток — 1 шт. - Молоко — 1 ст. ложка - Мак — 1 ст. ложка 👩🍳 Приготовление 1. Замес теста Творог смешивают с сахаром, добавляют яйцо, соль, растительное масло и ванилин. Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно всыпают в творожную смесь. Замешивают мягкое, эластичное тесто. Накрывают полотенцем и оставляют на 20 минут. 2. Подготовка начинки Яблоки моют, очищают от кожуры и семян, нарезают тонкими дольками. Смешивают с сахаром и корицей. 3. Формовка конвертиков Тесто делят на две части. Одну часть раскатывают в круг диаметром 24 см, толщиной 5 мм. Разрезают на 8 треугольных секторов. На каждом треугольнике делают три надреза (для выхода пара). По широкому краю выкладывают дольки яблок (1–2 дольки на сектор), посыпают сахаром с корицей. Узким концом треугольника оборачивают широкую сторону, подгибая уголок под низ конвертика (формируя рогалик или конверт). 4. Смазывание и выпечка Заготовки выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Смазывают смесью желтка с молоком. Посыпают маком. Выпекают в разогретой до 180°C духовке 25 минут до золотистого цвета. ✨ Подача Подают тёплыми или полностью остывшими — к чаю, кофе или молоку. Приятного чаепития! 🥟