Яблочный пирог — 7 августа 2026 г. в 13:51:21.068
Яблочный пирог Ингредиенты: Для теста: - 200 г сливочного масла - 1 яйцо - 2 ст. л. сахара - щепотка соли - 1 ч. л. разрыхлителя для теста - 2,5–3 стакана муки Для начинки: - яблоки - лимонный сок - сахар - корица молотая, гвоздика, мускатный орех — по вкусу Приготовление: Мягкое масло растереть с половиной муки, добавить соль, сахар, разрыхлитель и перемешать лопаткой. Добавить яйцо и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Тесто готово, когда перестаёт прилипать к рукам. Обычно уходит от 2,5 до 3 стаканов муки. Разделить тесто на две части, поместить в полиэтиленовые пакеты и убрать в холодильник не менее чем на час. Начинку приготовить непосредственно перед выпечкой. Яблоки (5 крупных плодов) натереть на крупной тёрке, сбрызнуть соком половины лимона, добавить сахар и специи по вкусу. Раскатать одну часть теста по размеру формы до краёв, лишние неровные края обрезать. На тесто выложить начинку. Вторую часть раскатать, нарезать на полосы и выложить их в виде решётки или плетёнки. Смазать верх яичным желтком, смешанным с небольшим количеством молока, и посыпать сахаром для украшения. Выпекать при температуре 200 °С около 20–25 минут до образования румяной корочки. Приятного аппетита!