Овощная икра с морковью — 3 августа 2026 г. в 06:10:57.026
Овощная икра с морковью Ингредиенты: - 2 кг моркови - 3 кг помидоров - 1 кг лука - 1 кг свёклы - 3 сладких перца - 1 горький перец - 800 мл растительного масла - 1 стакан сахара - 3 ст. л. соли - 1 ст. л. 70% уксуса Приготовление: Овощи вымыть. Морковь, свёклу и лук очистить. Все овощи пропустить через мясорубку. В глубокой кастрюле соединить овощную смесь с растительным маслом, сахаром и солью. Поставить на огонь и варить, периодически помешивая, до размягчения овощей. После закипания варить около 2 часов. Перед окончанием варки добавить уксус, перемешать и дать икре покипеть ещё несколько минут. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита.