РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО ИЗ АВОКАДО С ШОКОЛАДОМ
РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО ИЗ АВОКАДО С ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: Авокадо 3 шт Сливки 33% 300 мл Яйца (желтки) 2 шт. Сахар 100 г Шоколад 20 г Приготовление: • Два желтка взбить с сахаром до увеличения в объёме и полного растворения сахара. • Сливки перелить в сотейник и довести до кипения. Влить сливки к взбитым желткам, одновременно медленно перемешивая. • Перелить обратно в сотейник и довести до кипения постоянно помешивая, пока заварной крем не станет плотнее. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник до полного остывания. • Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и с помощью ложки вытащить мякоть авокадо отделив от кожицы. Мякоть с небольшим количеством крема перебить в куттере, затем перелить весь крем и перебить всю массу с авокадо. • Перелить массу в форму, накрыть пергаментом, накрыть пищевой плёнкой и отправить в морозилку до полного застывания (несколько часов) сливочно-авокадной массы • Переложить в креманки по два шарика мороженого и посыпать тёртым шоколадом Приятного аппетита! ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️