ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 12 октября 2026 г.
Проверку временем это лечо прошло честно: сколько ни приготовлю, домашние всё равно про...
Проверку временем это лечо прошло честно: сколько ни приготовлю, домашние всё равно просят закрыть побольше. Перец получается сочным, с приятной сладостью и лёгкой остринкой, а густая томатная заливка хороша даже сама по себе. Я ставлю такие банки в кладовую без сомнений — зимой они выручают и к обычному ужину, и к приходу гостей. ЛЕЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Сладкий перец — 4 кг ✅ Лук — 0,5 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Чеснок — 3 больших зубка ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Острый горький перец — по желанию ✅ Сахар — 250–300 г ✅ Соль — 2–2,5 ст. л. ✅ Чёрный перец — 15 горошин ✅ Душистый перец — 5 горошин ✅ Лавровый лист — 6 шт. ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Столовый уксус 9% — 2–3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку. 2. Сладкий перец нарежьте крупными кубиками, лук — четвертинками, а морковь натрите на крупной тёрке. 3. Чеснок, острый горький перец и петрушку измельчите. 4. Перелейте помидорную массу в большую кастрюлю или казан. Добавьте соль, сахар, чёрный и душистый перец, лавровый лист, растительное масло, чеснок и острый горький перец. 5. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда масса закипит, добавьте морковь и лук, затем варите 30–40 минут. 6. Добавьте сладкий перец и готовьте ещё 20 минут. 7. В конце положите петрушку и влейте столовый уксус 9%. Через 5 минут выключите огонь. 8. Разложите горячее лечо по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. 9. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: примерно 13–14 банок по 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿