🇺🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ
🇺🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ День 20. Кук-самса 🥟 Сегодня готовим традиционную узбекскую кук-самсу — невероятно сочную, ароматную и сытную выпечку с начинкой из свежей весенней зелени и яиц. Хрустящее слоёное тесто в сочетании с сочной соленой зеленью и пряной зирой — это настоящий вкус тепла и уюта. Отличный повод собрать близких за горячим чаем! 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: ⏱️ Время приготовления: 45 минут Для начинки: Зелень (зелёный лук, укроп, шпинат) — 400 г Яйцо — 3 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Зира — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Перец чёрный — 1/2 ч. л. Для теста: Готовое слоёное тесто — 500 г 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Зелень тщательно вымочите, обсушите и мелко нарежьте. 2️⃣ В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную зелень в течение 2–3 минут. 3️⃣ Добавьте к зелени слегка взбитые яйца, зиру, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте и готовьте на сковороде до готовности яиц. 4️⃣ Слоёное тесто слегка раскатайте и нарежьте на одинаковые квадраты. Положите в центр каждого квадрата остывшую начинку, сформируйте треугольники и плотно скрепите края (для красивого блеска можно смазать сверху желтком). 5️⃣ Выпекайте в разогретой до 200°C духовке до красивой золотистой корочки, пока самса не станет пышной и хрустящей. 💡 СОВЕТ: Раскатывайте слоёное тесто равномерно и не слишком тонко, чтобы оно не порвалось. При желании начинку можно дополнить тёртым сыром или добавить немного острого перца для пикантности. Главное — защипывайте самсу как можно плотнее, чтобы при выпечке сочная начинка не вытекала. 🇺🇿 Узбекская кухня — это вкус гостеприимства! Приятного аппетита! ❤️ #30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #УзбекскаяКухня #КукСамса #УзбекскиеБлюда #Рецепт #СамсаСЗеленью #ДомашняяВыпечка #Самса