🥞 Классические русские блины
🥞 Классические русские блины 🥞 Русские блины — тонкие, румяные и с хрустящими краями Время приготовления: 40 минут Количество: примерно 15–18 блинов 🛒 Ингредиенты Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Мука — 200 г Сахар — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Сливочное масло — для смазывания готовых блинов 👨🍳 Приготовление В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте примерно половину молока и перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и добавьте растительное масло. Оставьте тесто на 15 минут — мука успеет набухнуть, и блины будут эластичнее. Хорошо разогрейте сковороду. Перед первым блином слегка смажьте её маслом. Налейте небольшую порцию теста и быстро распределите его по всей поверхности. Жарьте примерно 40–60 секунд, пока края не станут золотистыми. Переверните и жарьте ещё 15–20 секунд. Готовые блины складывайте стопкой и слегка смазывайте сливочным маслом. 💡 Главный секрет Не пытайтесь сделать тесто слишком густым. Для тонких блинов оно должно легко растекаться по сковороде. Если первый блин получается толстым — добавьте немного молока. 🥛 С чем подавать Традиционные варианты: сметана; мёд; варенье; сгущённое молоко; творог; красная икра — для праздничной подачи.