РД

Рецепты для аэрогриля | Аэрогриль

Еда и рецепты · 21 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒 Кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке в аэрогриле

🥒 Кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке в аэрогриле Снаружи — золотистая хрустящая корочка с пармезаном, внутри — нежный и сочный кабачок. Такие палочки отлично подойдут как горячая закуска, лёгкий гарнир или альтернатива картофелю фри. А главное — никакой жарки в большом количестве масла! ⏱ Время приготовления: 25 минут 🌡️ Температура: 190°C → 200°C 🛒 Ингредиенты Молодые кабачки или цукини — 2 шт. (около 500–600 г) Пармезан — 70 г Панировочные сухари панко — 80 г Яйца — 2 шт. Пшеничная мука — 3 ст. л. Сушёный чеснок — 1 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Итальянские травы — 1 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Растительное масло — 1 ч. л. Петрушка — для подачи Для соуса: Греческий йогурт или сметана — 120 г Чеснок — 1 зубчик Лимонный сок — 1 ч. л. Укроп — по вкусу Соль — щепотка 👨‍🍳 Приготовление 1️⃣ Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте брусочками длиной примерно 7–8 см и толщиной около 1,5 см. Если кабачки молодые, кожуру снимать не нужно. 2️⃣ В одной миске подготовьте муку. Во второй взбейте яйца. В третьей смешайте панко, мелко натёртый пармезан, паприку, сушёный чеснок, итальянские травы и немного чёрного перца. 3️⃣ Кабачковые палочки слегка посолите и промокните бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и сделать панировку более хрустящей. 4️⃣ Каждый брусочек сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и тщательно покройте смесью панко и пармезана. 5️⃣ Разогрейте аэрогриль до 190°C. Корзину слегка смажьте растительным маслом. 6️⃣ Выложите кабачковые палочки одним слоем, оставляя между ними пространство для циркуляции горячего воздуха. 7️⃣ Готовьте при 190°C 8 минут. Затем аккуратно переверните и запекайте ещё 6–7 минут. 8️⃣ Для особенно румяной и хрустящей корочки увеличьте температуру до 200°C и готовьте ещё 2 минуты. 9️⃣ Для соуса смешайте йогурт или сметану с измельчённым чесноком, укропом, лимонным соком и щепоткой соли. Подавайте кабачковые палочки сразу после приготовления, посыпав петрушкой и небольшим количеством пармезана. Рядом поставьте холодный чесночный соус. 😋 ⚖️ КБЖУ на 100 г (примерно) Калории: 145 ккал Белки: 8 г Жиры: 6 г Углеводы: 14 г 💡 Совет Главный враг хрустящих кабачков — лишняя влага. Не солите нарезанные кабачки заранее надолго: они быстро начинают выделять сок. Посолили, промокнули и сразу панируйте. И не укладывайте палочки вплотную. Если порция не помещается свободно, лучше приготовить её в два захода — тогда панировка действительно получится румяной и хрустящей. 🔥 Особенно вкусно есть такие палочки сразу из аэрогриля, пока пармезановая корочка ещё максимально хрустящая. 📲 Мы в соцсетях Мы в MAX 👉 https://max.ru/aerogrilclub Мы в ВК 👉 https://vk.ru/club18910569 Мы в Дзене 👉 https://dzen.ru/aerogrilclub #кабачки #кабачкиваэрогриле #цукини #хрустящиекабачки #аэрогриль #рецепты_аэрогриль