ДОЛМА. — 30 сентября 2026 г. в 10:09:31.657
ДОЛМА. Расчёт на 0.5 банку. Мясо можно взять любое. У меня курица. Фарш 250гр Лук- 50 Рис-50гр Зелени 10-20гр(кинза, укроп) Масла сливочного 50 гр Приготовление: Листья винограда обдать кипятком на 10-15 минут. Лук измельчить мелкими кубиками обжарить в 30 граммах сливочного масла. Соединяем, фарш , лук, рис полуготовый и зелень. Специи какие любите, соль 1%от массы. Мы специи не ложим. У листа отрезаем твёрдый кончик. Закручиваем ( представляем что лист это лодонь) загибаем пальцы, большой мизинец. Потом указательный безымянный и заканчиваем средним. Укладываем в баночки. Вниз ложу лист. Потом выкладываем как огурцы в банку на засолку. Столбиком. На верх опять лист и 20гр масла сливочного. Заливаю солёным бульоном. Пар 118/80