🥣 Суп-солянка с копченостями
🥣 Суп-солянка с копченостями Когда на улице холодно, а душа требует чего-то особенного — это идеальный вариант для уютного вечера. 📝 Ингредиенты: • Говядина (часть бульонка) - 700 гр. • Копченые ребра (свиные) - 300 гр. • Лук - 1 большой (половину в бульон, половину для зажарки) • Огурцы соленые - 150 гр. • Картофель - 200 гр. • Сосиски - 2 шт. • Охотничьи колбаски - 4 шт. • Ветчина - 200 гр. • Колбаса копченая - 200 гр. • Маслины / оливки - 100 гр. • Лимон - 0,5 • Томатная паста - 140 гр. • Соль по вкусу. 🔥 Приготовление: 1. Говядину и копченые ребра варим в подсоленной воде 2 часа. 2. На растительном масле обжариваем лук до слегка румяного цвета, добавляем мелко нарезанные соленые огурцы и обжариваем 3 минуты. Затем добавляем томатную пасту и готовим еще 5 минут на среднем огне, добавляя немного бульона. Выключаем плиту и накрываем зажарку крышкой. 3. Убираем мясо из бульона, отправляем туда картофель и варим 15-20 минут. 4. Нарезаем копчености, колбасные изделия и отварную говядину, добавляем в бульон. Затем добавляем зажарку, маслины и оливки. Вливаем немного жидкости из них. 5. Добавляем сок лимона и половину лимона. Регулируем кислотность с помощью сахара и варим все вместе 15 минут. 6. Выключаем плиту и даем настояться под закрытой крышкой 15 минут. Не забудьте подать с нежной сметаной — она добавит сливочную нотку в этот насыщенный суп. Согрейте себя и своих близких вкусом домашней солянки! Рецепты для всей семьи