ЯЙЦА С ЖИДКИМ ЖЕЛТКОМ: 3 СПОСОБА И ТОЧНОЕ ВРЕМЯ
ЯЙЦА С ЖИДКИМ ЖЕЛТКОМ: 3 СПОСОБА И ТОЧНОЕ ВРЕМЯ Для каждого способа лучше брать крупные яйца прямо из холодильника. Время рассчитано на яйца комнатной температуры воды. 1. ЯЙЦО ВСМЯТКУ Доведите воду до кипения и аккуратно опустите яйца ложкой. Варите ровно 6 минут. Затем переложите яйца в холодную воду на 1 минуту. Белок получится плотным, а желток останется мягким и кремовым. 2. ЯЙЦО-ПАШОТ В небольшой кастрюле нагрейте воду до состояния, когда она почти кипит, но не бурлит. Разбейте яйцо в чашку. Сделайте в воде лёгкую воронку и аккуратно вылейте яйцо в центр. Готовьте 3 минуты, затем достаньте шумовкой. 3. ЯЙЦО НА СКОВОРОДЕ Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне. Разбейте яйца, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты. Белок должен полностью схватиться, а желток остаться жидким. Если хотите более плотный желток, добавьте ещё 1–2 минуты. Подавайте яйца с тостом, авокадо, свежими овощами или зеленью. Для детей, беременных и людей, которым нельзя недоготовленные яйца, желток лучше полностью прогреть. Какой способ разобрать подробнее? 1 — яйца на сковороде 2 — яйца всмятку 3 — яйца-пашот Рецепты | Готовим Дома