ШАКШУКА ЗА 20 МИНУТ
ШАКШУКА ЗА 20 МИНУТ Сытный завтрак, который готовится в одной сковороде. Густой томатный соус, сладкий перец и яйца с мягким желтком. Ингредиенты на 2 порции: • помидоры — 3 шт. или 400 г протёртых томатов; • сладкий перец — 1 шт.; • лук — 1 шт.; • чеснок — 2 зубчика; • яйца — 4 шт.; • растительное масло — 1 ст. л.; • паприка — 1 ч. л.; • соль и чёрный перец — по вкусу; • зелень — для подачи. Лук и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле 5–6 минут до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и паприку, перемешайте и прогрейте ещё 30 секунд. Положите помидоры, посолите и поперчите. Тушите без крышки 8–10 минут, пока соус не станет густым. Сделайте в соусе четыре углубления и разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5–7 минут. Белок должен полностью схватиться, а желток остаться слегка жидким. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью. Подавайте шакшуку сразу, пока соус горячий. Особенно вкусно есть её с хрустящим хлебом. Если помидоры кислые, добавьте в соус небольшую щепотку сахара. А вы любите яйца с жидким желтком или полностью приготовленные?