ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ОГУРЦА И ЯБЛОКА
ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ОГУРЦА И ЯБЛОКА Простой свежий салат на каждый день. Капуста остаётся хрустящей, огурец добавляет сочность, а яблоко даёт лёгкую сладость. Ингредиенты на 2–3 порции: • белокочанная капуста — 300 г; • свежий огурец — 1 шт.; • небольшое яблоко — 1 шт.; • укроп — небольшой пучок; • натуральный йогурт или сметана — 2 ст. л.; • горчица — 1 ч. л.; • лимонный сок — 1 ч. л.; • соль и чёрный перец — по вкусу. Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками в течение минуты. Сильно разминать её не нужно, иначе салат потеряет хруст. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Яблоко можно очистить или оставить с кожурой, затем нарежьте его небольшими кусочками. Для заправки смешайте йогурт или сметану, горчицу и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли. Соедините капусту, огурец, яблоко и укроп. Заправку добавляйте непосредственно перед подачей. Если салат готовится заранее, храните овощи и соус отдельно. Так капуста не даст лишний сок и останется хрустящей. Вместо яблока можно добавить немного моркови или горсть кукурузы. Вы бы оставили яблоко в этом салате или выбрали классический вариант?