ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ ЗА 20 МИНУТ 🧀
ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ ЗА 20 МИНУТ 🧀 Горячий сырный завтрак без дрожжей, раскатывания теста и духовки. Всё смешивается в одной миске. Ингредиенты на 2–3 порции: • кефир — 150 мл; • яйцо — 1 шт.; • сулугуни или другой хорошо плавящийся сыр — 150 г; • мука — 80–100 г; • разрыхлитель — ½ ч. л.; • соль — небольшая щепотка; • растительное масло — 1 ч. л. Смешайте яйцо с кефиром. Добавьте разрыхлитель и 80 г муки. Сыр натрите на крупной тёрке и вмешайте в тесто. Проверьте консистенцию: масса должна напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки. Если тесто жидкое, постепенно добавьте оставшуюся муку. Сковороду диаметром 20–22 см слегка смажьте маслом и умеренно разогрейте. Выложите тесто, разровняйте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6–8 минут. Сильный нагрев не используйте: низ подгорит раньше, чем схватится середина. Когда верх станет почти сухим, переверните хачапури при помощи плоской тарелки. Готовьте без крышки ещё 4–5 минут. Подавайте сразу, пока сыр внутри остаётся горячим и тягучим. Соль добавляйте осторожно: сулугуни и твёрдые сыры уже могут быть достаточно солёными. Рецепты | Готовим Дома