ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ: ДЕСЕРТ БЕЗ ДУХОВКИ
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ: ДЕСЕРТ БЕЗ ДУХОВКИ Знакомый с детства десерт готовится из простых продуктов и не требует выпечки. Чтобы на срезе получился красивый рисунок, часть печенья нужно оставить небольшими кусочками. Ингредиенты: • песочное печенье — 300 г; • сгущённое молоко — 180 г; • сливочное масло — 120 г; • какао-порошок без сахара — 30 г; • грецкие орехи — 60 г, по желанию; • соль — маленькая щепотка. Приготовление: Заранее достаньте масло из холодильника. Оно должно стать мягким, но не растопленным. Две трети печенья измельчите в мелкую крошку. Остальное поломайте кусочками размером около 1 см. Если используете орехи, подсушите их на сухой сковороде 2–3 минуты, остудите и крупно порубите. Смешайте мягкое масло со сгущённым молоком. Добавьте просеянное какао и щепотку соли. Всыпьте печенье и орехи. Масса должна получиться густой и держать форму. Если она слишком мягкая, добавьте немного крошки. Если рассыпается — вмешивайте сгущённое молоко по одной чайной ложке. Разделите массу пополам. Выложите каждую часть на пергамент или пищевую плёнку, сформируйте две плотные колбаски и хорошо заверните. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед нарезкой оставьте десерт при комнатной температуре на 5 минут. Используйте острый нож, периодически вытирая лезвие. Храните шоколадную колбасу в плотно закрытой ёмкости в холодильнике не более 4–5 дней. Масло не растапливайте: с жидким маслом десерт может получиться жирным и плохо держать форму. Рецепты | Готовим Дома