МИНТАЙ ПОД ОВОЩАМИ: НЕДОРОГОЙ УЖИН ЗА 35 МИНУТ
МИНТАЙ ПОД ОВОЩАМИ: НЕДОРОГОЙ УЖИН ЗА 35 МИНУТ Рыба получается сочной, а сметанно-горчичная заливка убирает лишнюю сухость и хорошо сочетается с овощами. Ингредиенты на 4 порции: • филе минтая — 700 г; • морковь — 2 шт.; • лук — 1 крупная головка; • сметана 15% — 150 г; • горчица — 1 ч. л.; • вода — 50 мл; • растительное масло — 1 ст. л.; • соль, перец и сушёный укроп — по вкусу. Если рыба замороженная, полностью разморозьте её и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите. Обжаривайте овощи с маслом 5–7 минут, чтобы они стали мягче. Смешайте сметану, горчицу, воду и сушёный укроп. Выложите минтай в форму, распределите сверху овощи и заливку. Запекайте при 190 °C около 25 минут. Рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой. При использовании термометра ориентируйтесь на 63 °C в самой толстой части. 📌 Не держите минтай в духовке дольше необходимого — нежирная рыба быстро пересыхает. Подавайте с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Рецепты | Готовим Дома