ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ: ОБЕД В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ
ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ: ОБЕД В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ Рассыпчатая гречка, сочный фарш и овощи — четыре полноценные порции без отдельной кастрюли для гарнира. Ингредиенты: • гречка — 250 г; • мясной фарш — 400 г; • горячая вода или бульон — 500 мл; • лук и морковь — по 1 шт.; • томатная паста — 1 ст. л.; • чеснок — 1 зубчик; • растительное масло — 1 ст. л.; • паприка — ½ ч. л.; • соль и перец — по вкусу. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжаривайте овощи в глубокой сковороде с крышкой 4–5 минут. Добавьте фарш. Готовьте 6–8 минут, разбивая комочки, пока мясо не изменит цвет, а лишняя жидкость не выпарится. Положите томатную пасту, чеснок и паприку, прогрейте одну минуту. Промойте гречку и высыпьте в сковороду. Влейте горячую воду или бульон. При использовании воды добавьте примерно 1 чайную ложку соли, с солёным бульоном её количество уменьшите. После закипания накройте крышкой и готовьте на слабом огне 18–20 минут, не перемешивая. Выключите плиту, оставьте блюдо под крышкой ещё на 10 минут, затем разрыхлите вилкой. 📌 Если крупа осталась твёрдой, добавьте 50 мл горячей воды. Если жидкость не впиталась полностью, готовьте 2–3 минуты без крышки. Рецепты | Готовим Дома