🔅Сыр домашний🔅⠀ — 25 августа 2026 г. в 13:29:45.823
🔅Сыр домашний🔅⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ 🔺1 кг творог 9%⠀ 🔺130 гр масло сливочное⠀ 🔺2 яйца⠀ 🔺10 гр соды⠀ 🔺10 гр соли⠀ 🔺1 литр молока 3,2%⠀ 🔺специи⠀ ⠀ Приготовления:⠀ ⠀ Творог измельчить. Желтки отделить от белков. Сливочное масло размягчить.⠀ ⠀ В отдельной ёмкости смешать масло,соду,соль.⠀ ⠀ В кастрюлю налить молоко, как пойдёт легкий пар добавить творог. На маленьком огне проварить 10 минут. Я ещё добавила горстку укропа. ⠀ ⠀ Чистую марлю смочить в холодной воде, застелить дуршлаг. Горячую творожную массу перелить в дуршлаг и дать сыворотке полностью стечь. Завязать марлю и подвесить на 2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.⠀ ⠀ Когда сыворотка стечёт, творог переложить в кастрюлю, смешать с масляной массой и желтками до однородной массы.⠀ ⠀ Затем поставить на медленный огонь и варить минут 10. Непрерывно помешивая, пока масса не начнётся плавиться и не станет тягучей.⠀ ⠀ Отдельную емкость смазать маслом растительным чуть чуть и переложить в неё горячую сырную массу, сверху придавить легким прессом и убрать в холодильник на 10-12 часов.⠀ ⠀ Так же в сыр можно добавить вяленый томат или перец, любые специи (но я не добавляла), орешки или на что хватит вашей фантазии.⠀ ⠀ Через 12 часов достаём и кушаем.⠀ ⠀ Приятного аппетита!!! #peцептотпчелки #готовимвкусно 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм