Торт «Морковка»
Торт «Морковка» Разрез торта студентки Ивановой Юлии. Бисквит на форму диаметром 18 см: 200 гр. муки 200 гр. сахара 200 гр. морковки (на терке) 150 мл. грецких орехов (можно любые добавить) 3 яйца 50 гр. кураги 50 гр. растительного масла Цедра 1 апельсина Кондитерские духи 1-2 ч.л. Морковь на терке. Орехи измельчить. Яйца взбить с сахаром, до светлой пышной массы, добавить масло, перемешать. Смешать все сухие продукты и добавить вручную к яичной массе. В конце добавляем морковь, цедру, орехи, курагу, перемешать. Выпекаем в форме диаметром 18 см при температуре 170С 40-45 минут. Охладить, завернуть в пленку убрать в холодильник. Разрезать на три части. Конфи красной смородины: 300 гр. красной смородины 80 гр. сахара 8 гр. желатина (45 гр. воды) 12 гр. кукурузного крахмала Желатин замочить в воде. Сахар смешать с крахмалом. В сотейник положить ягоды и довести до кипения, добавить крахмал с сахаром, уварить до загустения. Пробить блендером. Распустить желатин в ягодах. Перемешать. Разлить на 2 формы диаметром 16 см. Заморозить. Крем: 450 гр. сливочного сыра. 100 гр. сливок 33% 60 гр. пудры. Все продукты смешать. Сборка: бисквит, крем кольцо, конфи, бисквит, крем кольцо, конфи, бисквит. В рецепте не указано чистовое покрытие. ⬇️⬇️⬇️ ЧИСТОВОЕ ПОКРЫТИЕ 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм ⠀ Приятного аппетита😊!⠀ #peцептотпчелки