РН

Рецепты на каждый день | Food Space

Еда и рецепты · 15 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🐟 Рецепт недели: котлеты из щуки с салом

🐟 Рецепт недели: котлеты из щуки с салом Щука постная и костистая — два свойства, из-за которых котлеты чаще всего выходят сухими и колючими. Оба решаются на этапе фарша, а не сковороды. Весь рецепт целиком на карточке: состав, четыре шага, КБЖУ. Сохраните, чтобы не искать. Две вещи решают дело. Филе пропускают через мелкую решётку дважды, а костистое трижды: тупая решётка кость не рубит, а проталкивает. И готовность до конца — 74 °C в центре: речную рыбу недожаренной не подают, а сырой фарш не пробуют даже на соль. ✨ Пошаговые фото и разбор ошибок: https://food.kombato.space/articles/kotlety-iz-shchuki Пусть нож слушается с первой рыбы 😉 #щука #котлеты #рыба #рецептнедели #foodspace