РН

Рецепты на каждый день | Food Space

Еда и рецепты · 20 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥧 Цветаевский яблочный пирог

🥧 Цветаевский яблочный пирог У этого названия есть литературная история. Анастасия Цветаева вспоминала летнюю Тарусу, сад Добротворских, самовар и выпечку их помощницы Кати. Но рецепта знакомого нам яблочного пирога со сметанной заливкой в этом рассказе нет. Кто его придумал, достоверно не установлено. Пирог готовят на мягком масляно-сметанном тесте. Яблоки очищают и режут тонкими ломтиками, чтобы они успели размягчиться. Сверху наливают смесь сметаны, сахара, яйца, муки и корицы; основа выпекается вместе с начинкой. При 180 °C пирог проводит в духовке 50 минут. К этому времени край должен подрумяниться, а заливка схватиться. Лёгкое дрожание середины допустимо, жидкая волна означает, что выпечку нужно продолжить. После духовки пирог оставляют в форме примерно на час: нежную начинку так легче нарезать. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Сохраняйте рецепт и возвращайтесь за новыми идеями 🥧