Легендарный салат из огурцов на зиму "Нежинский". Чудо, а не огурчики. — 11 июля 2026 г. в 05:54:20.115
Легендарный салат из огурцов на зиму "Нежинский". Чудо, а не огурчики. Мы наконец-то собрали свой первый урожай огурцов! Понимаю, не у каждого есть свой участок, дача или теплица. Но… Думаю все согласны: своё — лучше, вкуснее и без вредной химии. Однако далеко не все готовы, скажем так, «гнуть спину» ради этого. Вот что обычно говорят противники садоводства: «Ну его, торчать на даче с утра до ночи», «Всё можно купить в магазине», «Это занятие для пенсионеров, которым нечем заняться, вот они и сажают картошку с огурцами». Да, я не спорю, огород — дело хлопотное. И без химии вырастить урожай непросто. Но это возможно! И, поверьте, это настоящее удовольствие. Если вы хоть раз вдыхали запах помидорной ботвы (листьев и стеблей), вы меня поймёте. Это божественно! По-настоящему. Я сама огородник с многолетним стажем, но выращиваю только для семьи. А вот те, кто работает на продажу… у них таких огурцов, как у меня, не бывает. И ботва у них пахнет совсем не так. В одной телепередаче журналистка возмущалась: «До чего дошла жадность — люди делят огород на две половины. Одну — для себя, другую — на продажу. И ясно, что вся химия достаётся той, что для продажи… Вот до чего дожились!» Конечно, жизнь дана не для рабского труда на грядках. Многие даже представить не могут, что кто-то получает от такой работы искреннее удовольствие. Но каждый раз я удивляюсь сама себе. И задаю вопрос: «Почему я снова хочу именно свои огурцы? Неужели это какая-то странная зависимость?» Недавно я услышала слова одной удивительной армянской женщины, большой труженицы. Она сказала: «Да, я могу купить всё. У меня, между прочим, и мукомольный цех есть, и поля свои, и комбайны. Но все овощи и пряности я посадила возле дома. Хочу, чтобы внуки видели, как это растёт. Ведь они иначе не узнают». А ведь верно сказано! Сегодня легердарный салат, он знаком многим, с советских времён. • Огурцы - 1200 г +- ( выход 3 банки по 0,5 л) • Лук - 200 г • Укроп - 1 пучок В каждую баночку: • Лавровый лист - 1 небольшой • Перец душистый - 2 горошины • Перец чёрный - 5 горошин • Соль - 3\4 ч.л • Сахар - 0,5 ч.л • Уксус 9% - 1 ст.л • Масло растительное - 1,5 ст.л Если сока в банках мало, можно одну, две столовые ложки долить. Но тогда чуть-чуть добавить соли и сахара, для вкуса. Зимой просто наслаждение!