Вчера дала себе слово...последняя заготовка. Но без этой точно никак. В ней всё в меру...
Вчера дала себе слово...последняя заготовка. Но без этой точно никак. В ней всё в меру, ни убавить, ни прибавить. В этой заготовке всё, что мы любим: баклажаны, сладкий перец и чесночок. А маринад настолько вкусный, что я вымакиваю его. Главное просто и быстро, вкус перца и баклажанов идеален. Если попробуете, будете готовить и на одной порции не остановитесь. ✍️: • Перец - 2 кг • Баклажаны - 2 кг • Чеснок - 100 г Для баклажанов, если горчат : • Вода 3 литра • Соль - 1 ст.л Маринад ( бланшируем перец и баклажаны по 1 минуте): • Вода - 1 литр • Соль - 60 г • Сахар - 150 г • Уксус 9% - 120 мл • Масло растительное - 150 - 200 ( мл) • Лист лавровый - 3 • Перец душистый - 15 Если не хватает маринада ( а вдруг), то в банки можно добавить кипятка. После этого накрываю крышками (крышки стерилизую, это не сложно). В кастрюлю до плечиков банок заливаю горячую воду и с момента закипания стерилизую 12 - 15 минут. Закатываю крышки! Всё готово! Отличная консервация, готовьте, зима не за горами!