Мука + вода + зелень. Всё так просто? Кутабы –лучшие лепешки на сковороде 😋
Мука + вода + зелень. Всё так просто? Кутабы –лучшие лепешки на сковороде 😋 Ингредиенты для теста: Мука - 300 г Вода - 150 г Яйцо - 1 шт Соль - 1 г Растительное масло - 30 мл Ингредиенты для начинки: Моцарелла Тархун Кинза Базилик Петрушка Мята Копченый перец Сливочное масло Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем все до однородного состояния. Из вымешанного теста формируем шарик, накрываем пищевой пленкой и оставляем настаиваться один час. Мелко шинкуем зелень, натираем на крупной терке сыр моцарелла, по вкусу солим и добавляем щепотку копченого перца. 2. В сотейнике растапливаем сливочное масло. В миску с начинкой наливаем несколько столовых ложек растопленного сливочного масла и все тщательно перемешиваем. 3. Раскатываем скалкой тонко тесто, если тесто прилипает к скалке и к столу добавьте немного муки. На верхнюю половину раскатанного листа выкладываем начинку, нижней половинкой начинку накрываем. 4. Обрезаем лишнее тесто и обжариваем кутабы на сухой сковороде с двух сторон. 5. Обжаренные лепешки с начинкой смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на некоторое время, чтобы масло впиталось. Рецепты от Марии Петровны!