Салат «Симфония» на праздничный стол
Салат «Симфония» на праздничный стол Ингредиенты: Куриная печень — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Свежие огурцы — 2 шт. Отварные яйца — 3 шт. Отварная морковь — 2 шт. Укроп — 1 пучок Чеснок — 3 зубчика Зелёный горошек — 1 банка Для маринада печени: Соевый соус — 50 мл Для маринада лука: Уксус 9% — 1 ст. л. Вода — 3 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Приготовление: 1. Подготовка печени: Нарежьте печень кубиками, залейте соевым соусом и оставьте мариноваться на 30 минут. Затем обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полного испарения жидкости. 2. Маринование лука: Нарежьте лук кубиками, переложите в миску. Залейте смесью воды и уксуса, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут, после чего слейте жидкость и слегка отожмите лук. 3. Подготовка остальных ингредиентов: Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Отварные яйца и свежие огурцы нарежьте аккуратными кубиками. Укроп мелко мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. 4. Сборка салата: В глубокой салатнице соедините все подготовленные ингредиенты и добавьте зеленый горошек (предварительно слив жидкость). 5. Посолите салат по вкусу и заправьте майонезом. Перед подачей можно дать ему немного настояться. Рецепты от Марии Петровны!