Цыплёнок-корнишон с картофелем по-деревенски и соусом из голубики — 15 августа 2026 г. в 11:54:21.860
Цыплёнок-корнишон с картофелем по-деревенски и соусом из голубики Нежный цыплёнок из духовки, ароматный картофель с прованскими травами и кисло-сладкий соус из голубики. Ингредиенты: • цыплёнок-корнишон • 3 зубчика чеснока • свежемолотый перец • сладкая паприка • соль • приправа для шашлыка • подсолнечное масло Смешиваем масло, чеснок и специи. Хорошо натираем цыплёнка получившимся маринадом и оставляем на 1 час. Выкладываем цыплёнка на пергамент и запекаем в духовке при 190 °C около 35 минут. Картофель по-деревенски Ингредиенты: • картофель • сладкая паприка • сушёный чеснок • свежемолотый перец • соль • прованские травы • растительное масло Картофель нарезаем дольками и предварительно провариваем 3–4 минуты. Смешиваем растительное масло со сладкой паприкой, сушёным чесноком, прованскими травами, солью и свежемолотым перцем. Добавляем картофель и аккуратно перемешиваем руками, чтобы каждая долька покрылась масляно-пряной смесью. Выкладываем на пергамент и запекаем при 200 °C около 35 минут. Соус из голубики Ингредиенты: • голубика • сливочное масло — 30 г • тростниковый сахар — 2 ст. л. • свежий тимьян — 1 веточка • соль • свежемолотый перец • лимонный сок — ½ ч. л. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем тростниковый сахар и на медленном огне доводим смесь до состояния глазури. Добавляем веточку тимьяна, немного соли, свежемолотого перца и лимонный сок для баланса вкуса. В самом конце добавляем голубику и готовим ещё около 4 минут, аккуратно перемешивая, чтобы ягоды прогрелись и отдали часть сока, но не превратились полностью в пюре. Собираем блюдо: выкладываем горячего цыплёнка и картофель по-деревенски на тарелку, добавляем соус из голубики и украшаем свежим тимьяном. Получается сочетание пряного запечённого цыплёнка, хрустящего картофеля и насыщенного ягодного соуса с лёгкой кислинкой.